米香房Gratia*s

９月中旬に、野菜の種まきをしました。

野菜ソムリエ仲間とお互いの畑に撒きあいました。

大根、最上カブ、玉ねぎ、にんにく（１０月に入ったら植え込むのでこちらは準備です）ハウスで栽培予定の蕾菜、白菜、リーフレタスなども。

大根は、だいたい気温にもよりますが、３から５日で確実に発芽します。気温があまり上がらない週でしたが、撒いて４日目に綺麗に発芽しました。毎回思いますが、種を撒いて芽が出た瞬間はかなりテンションが上がります。ただいま、まだ双葉（芽が出て最初の葉っぱ）ですが、可愛い本葉がちょこんと顔を出していました。

徐々に野菜の種類も夏野菜から秋野菜に変わっています。食卓にジャガイモがよく登場してきました。そのかわりに、トマトやナス、きゅうりが減ってきました。根菜は基本体を温める作用が豊富に入っています。野菜は、体の不調にとても有効です。胃の調子が悪い時ってなんとなくさっぱりしたものが食べたくなりますよね。サラダとか。

キャベツは胃を正常にし、レタスは腸を正常にします。きゅうりは体内の水分、塩分の調整をしてくれます。自然と体が要求するんですよね。食べ物って奥が深いな！って、生産者になってますます思います。野菜を食べずにしてどう生きれるのか？最近は、とても思います。日本人は、体質により肉や牛乳が実は合わないんだとか。昔の生活を見てみれば、やはり主となって食べていたものは野菜です。

そんな事を考えて食べ物って選びたいな。と、最近つくづく思います。

最近買った圧力鍋。大活躍です！

稲刈りに同行すると、どうしても夕方の食事の準備が遅くなってしまいます。娘の塾の送迎も迫っているし、、、と、焦るのですが先日はシチューが１０分ぐらいできました。５分で材料を切り、鍋に投入、２分圧力をかけ、３分で味を整え出来上がり！

その合間に、お風呂を洗い、味噌汁を作り、ある野菜で２品くらい作ります。合計３０分〜４０分でなんとかできていますね。でも、以外としんどい（涙）

味をしめ、肉じゃがにも挑戦。うまくいったと思いきや、、、、

肉を入れ忘れ、ただの『じゃが』になりました。

圧力かけたので、旨味凝縮でそれはそれで美味しかったですが。夫に大爆笑されました。

最近は、月末っていう事もありますが、スーパーにはあまり行かないっていう目標を持ち毎日のメニューを考えています！生協さんの宅配も利用しているので、それも便利ですね。

秋は特に美味しいものが出回る時期ですので、何を作るかあれこれ考えるのはとても幸せだし、楽しいですね。